Tο πρώτο και σημαντικότερο βήμα για την αποδοτικότερη τιμολόγηση του καταλύματός σας, είναι η σωστή καταγραφή και κατανόηση των εξόδων σας. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα υπερβαίνετε τον προϋπολογισμό σας και θα διατηρείτε ένα σταθερό εισόδημα. Πολλοί οικοδεσπότες υποτιμούν την αξία του σωστού προγραμματισμού των εξόδων, καταλήγοντας με ελάχιστα έσοδα.